週末のオススメ、幻の魚仕入れました

今回池田鮮魚さんから萩の魚を仕入れました

写真は上からアカミズ、ブリ、ウニです

アカミズはかなりの高級魚で益田市ではまず見ることはありません。
僕は自分で釣って唯一人に配らず自分で食べたい魚なんです
今は、どうやら暫く釣りに行けそうにないんで…
銀座なんかで食べると恐ろしい値段になるんじゃないでしょうか

ブリは今がシーズンで油が乗ってます
トロの部分の食感はなんとも言えません

ウニは僕は萩産のしか食べる事が出来ません。
その位このウニは臭みもなく新鮮な香りが

どの魚も早いもの勝ちです、是非ご来店下さい