木曜日ですが祝日なので営業します

先日山陰中央新報さんが取材に来ました

その時料理の写真を撮っていただいたんですが

タコスの写真が素晴らしかったです

今まで自分たちで何度も撮ってたんですが逆効果の写真ばかりで

牛ハラミタコスです

本日のタコスでいろんな具材で販売しております

是非お試しください

明日の営業時間等色々お知らせ

18：00～になります
今週色々ありましてご迷惑いたしますがよろしくお願いいたします

29日は木曜ですが祝日ですので11：30に開店いたします

まかない丼過去最高のうまさですよ、是非食べに来てください

本日まかない丼できますよ

昨日の釣果

目標のでかいヒラマサ釣れませんでした、悔しいですがかんたんに釣れたらおもしろくないんで

で写真はハマチです
サイズはショートホープを参考に

まかない丼できます、もう1匹いるんで食うだけあります
今週はハマチ祭りです、是非ご来店ください

漁終了しました

今から帰ります

そんなわけで今日は漁

今出船しました

今日見島です

巻き網が入ってるらしいです

明日は都合によりお休みです

申し訳ございませんがよろしくお願いいたします

ソフトドリンク新メニュー完成

春のカフェメニューが完成しました

今回は結構増やしました

AZはカフェバーですのでランチやディナー、お酒だけじゃなく昼下がりの休憩にも是非ご利用ください


一部紹介します

今回は夏が近いって事でソーダ系を色々考えました

カシスグレープフルーツソーダ

カシスとグレープフルーツの酸っぱさがたまんないです


イタリアンスパークリングウォーター

青リンゴのシロップをお好みでイタリアのスパークリングウォーターで割ってお飲み下さい


レッドクリームソーダ

クリームソーダといえば緑ですが、AZでは赤い色が良いなと

ザクロのお味です


その他ジンジャーコーディアルもおすすめ

シロップでつけたジンジャーをイタリアのスパークリングウォーターで割りました

新入社員

ケンタッキーにはカーネルサンダース

不二家にはペコちゃん

いろんなキャラクターがいますね

そこでうちの店にはJesee、看板娘です、

初めての女性従業員なんでみなさん仲良くしてやって下さい

明日はお休みです

今年もレモンの花が沢山咲きました

去年は間引かなかったんで身が成り過ぎちゃって

で小さいのしかできませんでした

今年もまた同じ事繰り返すでしょう

へうげもの

第１４回手塚治虫文化賞受賞しました

これ読んで千利休の大ファンになりました

わびさびです

10巻まで出てるんですが、
家にあるはずなんだけど発見できませんでした

みなさん機会があれば読んでくださいね

本日登場の新メニュー

春のデザート新メニュー

POPOLOさんオリジナルのﾌﾙｰﾂムースを使ったデザートプレートです

まずはカシスのムースから始めます

でドリンクメニューも開発してます

新しいメニュー表は近日完成予定

ではよろしくお願いいたします

春なんでサイクリングが気持ちいシーズンになりましたね

でも交通ルールを守り安全運転で

で鍵は閉めましょう、田舎だからとなめてると痛い目見ますよ

そして僕に自転車の話はやめて下さい

では本日もよろしくお願いいたします

新メニュー開始です

明日からドリア始めます

まずはミラノ風ドリアです

クリームソースにひき肉のトマト煮込みを乗せ、
その上にチーズをたっぷりかけて焼きます

好評のカルボナーラはもう少し継続します

これでRICEメニューは3品に

ドリアも定期的に具や味を変えて提供いたします

レディース商品も今回20枚近く入荷いたしました
1000円から販売しております

それでは週末もよろしくお願いいたします

ダナーライト

年末に一度仕入れたんですがすぐ売れちゃったんで
で今回お客さんからの要望で再入荷です

アウトドアブーツの最高峰でしょう
僕は黒いケプラーライトってやつ持ってます

かれこれ10年前位に買ったんですが丈夫で現役です

USEDなのでお安く販売中です

でレディースの商品も大量入荷しました、合わせてよろしくお願いいたします

ロン・サカパ

味見したんですがすぐ1本空きそうです
益田では飲めないと思いますよ

２３年ものを中心に、２０種類以上の原酒をブレンドし、
さらにオーク樽で４年間熟成させた高級品！
”ラムの中のコニャック”という言葉が示すように、
まろやかで甘みを含んだその味わいは、
女性ファンの心もしっかりと捉えて離しません！
1998年～2001年の間に、４つの大会で金賞を受賞しています！

らしいです、瓶も藁に包まれてます

是非飲んでみてください

エビモッツァレラバーガー

ハンバーガーやタコスの写真はとてつもなく難しいです

何回撮ってもなかなか納得いきません

今回多分始めてハンバーガーの写真を公開するんじゃないかと思いますが

春なんでエビを香草で炒めてトッピングしました

ボリュームたっぷりです

メニュー表には無いですがフライドポテトも付け合わせ可能です

是非ご注文ください

とんでもない情報を入手

世界初、ウナギ完全養殖に成功　

水産総研センター水産総合研究センター（横浜市）は８日、人工授精で生まれたニホンウナギに卵を産ませ、孵化（ふか）した幼生を育てる「完全養殖」に世界で初めて成 功したと発表した。これまでは天然の稚魚（シラスウナギ）からの養殖に頼っていた。安定供給への第一歩という。

　センターは２００２年に、人工授精の卵から稚魚まで育てることに成功。今回、稚魚を全長４５～７０センチ程度まで成長させ、約５０匹にホルモンを繰り返 し投与して成熟させて人工授精し、１匹が３月２６日に約２５万粒の受精卵を産んだ。このうち７割以上が孵化。４月２日からエサを食べ出し、８日現在で約 １０万匹が生存しているという。

　養殖では成魚のほとんどがオスになってしまうが、稚魚の段階で個体にホルモンを投与し、メス化することにも成功。孵化直後の幼生の死亡率が高かったが、 エサを工夫するなどして成長させたという。

　ニホンウナギは「かば焼き」などで人気だ。しかし、生態は謎に包まれており、養殖は河口付近で稚魚を取り、育てるしかなかった。稚魚の採取量は５０年前 の２０分の１程度になっており、乱獲が懸念されていた。

　センターは０８年、太平洋マリアナ諸島沖で天然の親魚や幼生の採取に成功。現在幼生に最適なエサが分かっておらず、成魚まで成長させるのに天然の倍以上 の年月がかかるとされ、センターの井上潔理事は「採取した幼生の個体に残っていたエサを分析し、量産化につなげたい」と話している。また、ホルモン投与に よる安全性の詳細な確認は今後行うという。（大谷聡）

asahi.comより

近畿大学のクエやクロマグロのニュースも有りましたが、この分野では日本人は素晴らしいですね

高校の頃こんな仕事が有るって知ってたらなんて思います

まあ僕は高津川の天然うなぎを狙いますが

本日はお休みです

明日からの新メニュー始めます

限定メニューは夜メニューで大好評の
「カルボナーラ」

チーズ相当たっぷり入れてます



そして
「サーモンのクリームパスタ」

こちらも刺身で食べれる新鮮なサーモンを
たっぷり使用します

では週末もよろしくお願いいたします

夜のメニュー紹介

AZではディナーメニューが日々変わっています
お客さんにいつ来ても同じメニューだねって思われてもなんですし
僕らも毎日同じ物作ってると進歩しないかなと

その都度益田や世界中から、AZに合っていて、で僕らが食べたいものを探して
メニューにしています

参考までに本日分を一部紹介します

地鶏のから揚げ
エビグラタンのオープンサンド
パストラミビーフサンド
スペイン風オムレツ
チーズオムレツ
ペスカトーレ
カルボナーラ
ペンネ・アラビアータ
イベリコ豚のソーセージと温野菜
AZ風ジャンバラヤ
本日のパフェ
PIZZAも3種類
等々

お酒に合う料理も多数あります

夜のお食事にも是非ご利用ください

お花見

来てくれたみなさんありがとうございました

僕も数年ぶりにお花見しました
感謝です

来月も子供の日とか母の日とかいろいろあるので

鯉祭りやります

今度は思いつきじゃなくもっと計画的にやります

またよろしくお願いいたします



ちなみに桜ですが「どこから切ってきたんだっ」て言われますが、ちゃんとした方法で入手してます

いつもお世話になってる「花柳園」さんに
僕が幹ごと欲しいって無理言ったんですが、ちゃんと用意して頂きました
時期的にも難しがったと思いますが…

みなさんの協力があってこそでした

桜まみれにしてやりましたよ

店に桜がはえてます

桜の準備完了しました

花見弁当も用意しました

どなたでも参加OK

お時間のある人は是非ご参加ください

ちなみに会費は
男性4000円、女性2000円
もちろん飲み放題、食べ放題です

明日お花見やります、完全貸切で

世間はお花見シーズンみたいで

そんなわけで明日AZでお花見やります

店の中桜まみれにして、なんせ外はまだ寒いんで

いろんなお客さんに声をかけましたが、当日参加も大歓迎です

明日は会費制で、飲み放題、食べ放題にします

是非ご参加ください

獺祭（だっさい）

獺祭（だっさい） 磨き四割五分　純米大吟醸 1800ml

蔵元は旭酒造、山口県周東町の嶋田川の川縁に建つ木造りの蔵です

リンゴ．イチゴ系の香り高い純米吟醸酒です。

辛口の部類に入るはずなのに全然辛さ（と言うかトゲトゲしさ）
を感じさせない上品な造り。そして味の深い広がり。
西日本の酒文化の奥深さを感じざるにはいられない味の厚み。
上滑りな淡麗辛口酒はしっぽを巻いて逃げ出します。

ワイン通の方や日本酒を飲んだことがない方、
そして日本酒が嫌いな方にもぜひ飲んでいただきたいです。

とりあえず美味でした、是非お試しください